“Vergeten Vleesjes” … een duurzaam aanbod
Bij DUEL durven we terug te grijpen naar de duurzaamheid in de onze Belgische keuken: de ‘vergeten vleesjes’. Niet om te choqueren, maar om respect te tonen voor het dier en om smaken te herintroduceren die vroeger alom geliefd waren.
Denk aan ossentong, ossenstaart, vette darmen, hoofdvlees, bloedworst, konijn, zwezerikken, kippenhartjes, slakken, oesters, mergpijp, …
Deze delen – van snoet tot staart – zijn puur, vol smaak en duurzaam. Ze nodigen uit tot durf, maar beloven genot.
Durf jij ze (her)ontdekken?
Bekijk ons menu en reserveer vandaag!
Onze kaart
Artikel in Het Nieuwsblad
tot binnenkort,
Tine & Wouter
